超高溫瞬時(shí)滅菌器：

超高溫瞬時(shí)滅菌器主要用于鮮奶、果汁飲料、酒類(lèi)、豆漿、中藥等流體料的殺菌。目前有手動(dòng)及溫度自控兩種規格。如果與高壓均質(zhì)機配套還可用于高粘度料液（甜煉乳等），是十分理想的滅菌設備。

超高溫瞬時(shí)滅菌器一般物料由離心泵泵入滅菌機中冷熱料熱交換裝置中而得到預熱，再經(jīng)過(guò)充滿(mǎn)高壓的高溫桶，物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約6秒，其中的微生物及酶類(lèi)很快被殺滅。物料出高溫桶后通過(guò)與冷卻水的熱交換獲得冷卻，一般溫度低于65℃。如果下道工序需要提高溫度則可通過(guò)調節角式截止閥或循環(huán)等途徑達到要求，出料溫度85℃，反之則通過(guò)接入冷卻水來(lái)降低出料溫度。出料通過(guò)節流閥控制，此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點(diǎn)高于高溫度。正常生產(chǎn)時(shí)調節此閥，由泵的推動(dòng)力克服彈簧壓力而產(chǎn)生背壓控制流量，在清洗滅菌機時(shí)則應全部開(kāi)啟。循環(huán)貯槽可用來(lái)配制酸堿溶液，對盤(pán)管內壁積垢進(jìn)行有效清洗。由于同時(shí)采用不銹鋼三通旋塞，流量可以得到適當調節。